Dela, kärna ur och skiva äpplena tunt. Dressing. Häll dressingen över salladen. 2 st äpplen. Skölj och strimla rödkålen fint med en osthyvel eller en s k mandolin
Gjorde också lite rödkålssallad med äpple, riven morot och valnötter. Till den gjorde jag en dressing av färskpressad apelsin, honung, balsamvinäger och olivolja
Jullunchen bjöd inte på några särskilt exotiska inslag i år, godaste var grönkålen och en rödkålssallad från Bergenström boken Vinterns Goda Ting, aha, det var därför den var med på bild